彝乡“吃花”季 山野春光端上桌

阳春三月，苦刺花、棠梨花、金雀花、玉荷花竞相绽放，玉溪市红塔区小石桥乡的彝家姐妹三五成群，相约上山采摘野花，将山间的春意端上餐桌，尽享大自然的慷慨馈赠。

清晨阳光明媚，玉苗村的山野间焕发出勃勃生机。放眼望去，田间地头、林间坡地，一簇簇苦刺花竞相盛放，洁白的小花簇拥枝头，在微风中摇曳生姿。彝家姐妹挎着竹篮穿行其间，谈笑间指尖灵巧地避开枝刺，不一会儿，鲜嫩的花骨朵便装满了竹篮，绘就一幅充满民族风情的春日采撷图。

“清晨带露摘的花最为新鲜，采摘的时候要挑花苞紧实、色泽白嫩的，这样焯水后口感才鲜嫩。”村民白忠娣一边采摘，一边向记者分享经验。采回的苦刺花需先焯水、浸泡去除苦味，再与腌菜或韭菜清炒，也可煮成苦刺花蚕豆汤，与腊肉同炒更是苦后回甘，成为彝家餐桌上独具风味的春日珍品，承载着当地人对自然馈赠的珍视与春日生活的暖意。

除了苦刺花，三月的山珍野菜不胜枚举——棠梨花、金雀花、玉荷花、蕨菜、香椿、梁王尖……这些可食野花野菜从山间端上农家餐桌，也成了乡村旅游的亮眼招牌。小石桥村村民郑赶艳经营着一家农家菜馆，每到春季，她便收购村民采回的野菜，为食客提供时鲜的生态农家菜体验。“靠山吃山，野菜是我们这边的特色。我们不断摸索尝试不同的烹饪方法，通过调料与配菜的巧妙搭配，最大限度保留野菜的天然本味。”郑赶艳说，“今年春季，我家到目前的营业收入已达一万五千元左右，食客不仅是到店吃，还会买一些带走。”

红塔区融媒体中心记者：刘芳 李书帆 杨红昌 马超

红塔区融媒体中心编辑：李海东 杨红昌

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