高质量发展进行时 | 跨喜村香椿迎丰收，香飘万里尝尽 “春味宝藏”

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春风拂面，春芽飘香。随着气温的逐渐回暖，洛河乡跨喜村迎来了香椿丰收季，村民们纷纷抢抓农时，将最鲜嫩的椿芽摘下“抢鲜”上市。经过多年的发展，“跨喜香椿” 如今已成为当地响当当的 “金字招牌”。

3月13日上午9点，跨喜村的香椿林里，空气中弥漫着浓郁的香椿气息。来自跨喜村一组的杨丽芬从早上七点便开始忙活，只见她手持自制的长杆，瞄准枝头的香椿嫩芽轻轻一勾，一簇簇紫红油亮的香椿芽便纷纷落地。仅仅一个上午，杨丽芬就收获了满满两大袋香椿。

跨喜村委会一组村民杨丽芬

我栽香椿栽了20多年了，总共栽了20多亩。今年的收成差不多，还是挺好的，现在是第一茬，味道好吃，嫩一点。好卖的时候年均收入有2万左右，不好卖的时候1万多点。

把香椿交给收购商柏金龙后，杨丽芬又走进自家的香椿林，开始下一轮采摘。柏金龙则拉着满满一车的香椿，回家将香椿整理捆扎、称重记录后，当天就把这些嫩嫩的椿芽运往昆明，“抢鲜”将品质上乘的“跨喜香椿”送上人们的餐桌。

跨喜村香椿收购商柏金龙

我一天能收购800公斤左右，成倍的增量，可能明天就要达到一吨左右了，越往后量越大，几乎是销往昆明、上海、南京这些大城市，由我本人送到昆明，然后又由昆明的经销商进行分送。

跨喜香椿凭借浓郁的清香、柔嫩独特的口感，深受大众喜爱。它的食用方法丰富多样，无论是香椿炒蛋、烘烤舂肉，还是凉拌、腌制，都能让人品尝到其独特的美味。据悉，跨喜村香椿种植历史久远，采摘期大约从2月初持续至3月底。目前，跨喜村共种植香椿约 2300 亩，种植户数达 380 余户，每户每年的收入可达 1 至 2 万元。一棵棵香椿树，不仅为人们带来了餐桌上的美味，更成为了村民增收的 “摇钱树”。

跨喜村委会副主任柏如燕

下一步，我们还是想与合作社合作，尽量推广香椿品牌，做深加工，做成商品销售。并且结合洛河乡的文旅融合，我们还不断开发香椿菜品，像香椿舂腊肉、香椿煎鸡蛋等，再通过传统节日，比如祭龙节、火把节等，向游客推广我们的香椿产业，让农户增收。

红塔区融媒体中心记者：陈庆沈兴跃杨永庆

红塔区融媒体中心编辑：施怀沈兴跃

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